國內(nèi)制糖工業(yè)正面臨新的發(fā)展，科研與生產(chǎn)部門都致力于改善成品糖質(zhì)量方面的研究，做為一種高效、低成本精制手段，活性炭用于精制糖工業(yè)己引起許多單位的重視。精煉糖廠降低蔗糖色度用顆粒活性炭的要求有哪些呢?灰分，為精制糖業(yè)對吸附劑的重要控制指標(biāo)，為避免活性炭中鹽類在脫色過程中被糖液抽提出與糖類結(jié)合，生成糖蜜，導(dǎo)制精制糖收率下降，要求: 粉狀炭用酸水盡量洗脫不純物;選擇灰分含量低的原料生產(chǎn)顆粒活性炭。對于藥品活化法，為防止重金屬離子進(jìn)入糖液，則嚴(yán)格控制商品活性炭中重金屬的含量。PH值低，脫色效果好。PH為4.5時蔗糖轉(zhuǎn)化，因此要求甜菜糖脫色PH值不宜低于7.8;蔗糖脫色PH值不宜低于7.2∼7.4。對活性炭則要求糖漿經(jīng)活性炭處理前后PH 無明顯變化。有的則提出為防止?jié){糖通過吸附柱PH差值過大，需增加菱鎂礦粉。鐵鹽也是影響成品糖色值的重要因素。我們曾取含鐵鹽量較高的糠醛渣和玉米芯活性炭做焦糖脫色實驗，計算脫色率時為負(fù)值，已知鐵鹽與糖中酚羥基反應(yīng)生成色素基團(tuán)( 亦稱紫石英著色物)，出現(xiàn)上述情況可能是所產(chǎn)生的紫石英著色物影響大于活性炭對焦糖色素的吸附所致。